Őszi superfood kalauz- Melyik szuperélelmiszert válaszd?
Biztos Te is találkoztál már ezzel a kifejezéssel, hogy „superfood”. Ebben a cikkben bemutatjuk, a kedvenceinket és azoknak jótékony hatásait.
Őszi superfood kalauz- Melyik szuperélelmiszert válaszd?
Mitől superfood egy étel?
A superfood, vagyis szuperétel, szupertáplálék olyan táplálék, mely kimagaslóan dús tápanyagokban, és amelyek különösen kedvező hatást gyakorolnak az egészségünkre.
A superfoodok tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, élelmi rostokkal, antioxidánsokkal stb.
Bár divat lett az elmúlt időszakban a superfood kifejezés, és a szó hallatán mindenki valami kimondhatatlan nevű, egzotikus élelmiszerre gondol, amit aranyárban lehet kapni. Azonban ez nem feltétlen van így. Superfood lehet egy teljesen hétköznapi, Magyarországon termő zöldség is, csak ismernünk kell melyek ezek az ételek, és hogy hogyan tudjuk beiktatni a mindennapi étrendünkbe.
Miért fontos a superfoodok fogyasztása?
A szükséges vitamin- és ásványi anyag bevitel miatt fontos, hogy rendszeresen fogyasszunk szuperételeket, melyek tápanyagban gazdagok. A szuperételek előnye, hogy sokkal magasabb a vitamin-, ásványi anyag-, antioxidáns tartalmuk, mint más élelmiszereknek.
A szuperételeknek magas az antioxidáns tartalmuk is, azaz védik a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól, erősítik az immunrendszert, és rákellenes hatással is bírnak.
Kedvenc őszi szuperételeink
Sütőtök
A sütőtök egy kiváló őszi tápanyagban gazdag szuperélelmiszer. Tápértéke nagyobb, mint a spárgatöké, karotin- és C-vitamin tartalma is felülmúlja a többi tökfajtát. Gazdag A-, B1-, B2-, B3-, B6-, C-, E- vitaminokban, folsavban és pantoténsavban. A sütőtök rengeteg béta-karotint tartalmaz, ennek köszönheti narancssárga színét. A béta-karotin az egészséges látáshoz elengedhetetlen. A béta-karotin egy antioxidáns is. Az antioxidánsok a szív- és érrendszeri-, valamint a daganatos betegségek kialakulásában szerepet játszó szabad gyökök ellen hatnak. A benne található antioxidánsok és karotinoidok pedig megkötik a szabad gyököket, erősítik az immunrendszert, így hozzájárulnak a keringési betegségek és a daganatok megelőzésében. A sütőtök termése gazdag C-vitaminban, így erősíti az immunrendszert, hogy elkerüljenek az őszi és téli időszakban jellemző megfázásos betegségek. Magas az ásványi anyag tartalma is. Például magas a kálium-, foszfor-, vas-, réz-, mangán tartalma. A sütőtökben lévő rostok segítik az emésztést.
Hogyan használd fel a sütőtököt?
A sütőtök számtalan módon felhasználható. Először is kezdjük a klasszikus sült sütőtökkel. Ezt megbolondíthatod, hogy a tetejére egy kevés 100% magvajat csurgatsz.
Bár lehet elsőre furán hangzik, de a sütőtököt (sült sütőtökpürét) még a reggeli zabkásádba is belekeverheted. Keverj hozzá sok fahéjat, vagy mézeskalács ízű fűszerkeveréket az igazán finom téli, karácsonyi hangulatú ízekért. Klasszikus téli ital a pumpkin spice latte, amit otthon is elkészíthetsz. Sőt, a sütőtököt (sült sütőtökpürét) még az amerikai palacsinta tésztájában vagy süteményekben is fel tudod használni. A sütőtöknek csak a képzelet szab határt.
Sötétzöld színű leveles zöldségek
A zöld leveles zöldségek tele vannak értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal, rostokkal és a kalóriatartalmuk is alacsony. A leveles zöldségekben gazdag étrend segíthet a fogyásban, a cukorbetegség, a szívbetegségek, az elhízás kialakulásának csökkentésében.
A kelkáposzta gazdag A-, C-, és K- vitaminban. Magas az antioxidáns tartalma.
A mikrozöldek kis méretük ellenére tele vannak tápanyaggal. Előnyük, hogy az otthonodban is termesztheted őket, így egész évben fogyaszthatod.
A spenótnak magas az A-, K-vitamin és mangán és folsav tartalma.
A káposzta gazdag B-, C-, E-, K-vitaminban is. Antioxidáns, gazdag élelmi rostokban. A káposztában lévő, csípős ízű mustárolaj antibakteriális hatású.
A zöld leveles szuperételek közé tartozik még a mángold, a rukkola, az endívia, a római saláta stb.
Hogyan használd fel a zöld leveleseket?
A kelkáposztát fogyaszthatod nyersen is, de kiváló rakott ételek is készíthetőek belőle.
A mikrozöldeket otthon is termesztheted, így egész évben lehet fogyasztani. Ráteheted a szendvicsre, reggeli tojásrántottára stb.
A spenótót, különösen a bébispenótot, belekeverheted a salátádba, teheted szendvicsre, omlettre,vagy a rántottába belesütheted stb.
A káposzta erjeszthető, és fermentált savanyúság is készíthető belőle. Ennek számos egészségügyi előnye van, erősíti az immunrendszert, támogatja a bélflóra egészségét.
Édesburgonya
Az édesburgonya egy nagyon finom és tápanyagban gazdag köret. Gazdag A-vitaminban, ami segíti a szem egészségét, és kiváló immunerősítő. Értékes ásványi anyagokat tartalmaz: kalcium, vas, magnézium, mangán, kálium, foszfor, nátrium, szelén, réz és cink is található benne.
Hogyan használd fel az édesburgonyát?
Az édesburgonyát felhasználhatod köretként: főtt burgonya, sült burgonya, burgonyapüré vagy héjában sült burgonya fomájában. Talán nem is gondolnád, de még süteményekhez is felhasználhatod, például brownieba.
Gránátalma
A gránátalma kiemelkedően gazdag C-, K-vitaminban, káliumban és magnéziumban. Antioxidáns, hozzájárul az egészséges immunrendszerhez. A kálium segíti a szív, az idegek, az izmok egészségének megőrzését, valamint a sejtek normál működésének fenntartását. A magnézium segíti a normál izomfunkciók működését, támogatja a szívműködést, hozzájárul a normál csontozat fenntartásához.
Natur Tanya Specchiasol Melagrana gránátalma koncentrátuma a gránátalma összes jótékony hatását tartalmazza, és organikus szelénnel dúsították.
A Dr.Steinberger Gránátalmalé előállításához a gondosan válogatott gránátalmát közvetlenül a betakarítás után kipréselik, kíméletesen feldolgozzák és palackozzák. A végeredmény egy prémium minőségű, tiszta gránátalmalé, amely a gyümölcs természetes összetevőinek teljes gazdagságát tartalmazza.
Hogyan használd fel a gránátalmát?
A gránátalma magában is nagyon finom, de készíthetsz belőle (más gyümölcsökkel párosítva) egy igazi immunerősítő smoothie italt is. Valamint a gránátalma az a gyümölcs, amely jól működik húsokkal és salátákkal is, így bátran kombináld őket.
Maca gyökér
A maca vagy másnéven a peru ginzeng egy igazán különleges és sokoldalú növény.
Magas az A-, B1-, B2-, B3-, C-, és D-vitamin tartalma, melyek elsőrangú antioxidánsok. Ásványi anyagok közül tartalmaz kalciumot, magnéziumot, vasat, cinket, rezet, nátriumot és káliumot is. Gyökérgumó révén magas a rost- és fehérjetartalma, tartalmaz hasznos zsírsavakat, aminosavakat. A maca gyökér pozitívan hat a libidóra, csökkenti számos betegség kialakulásának kockázatát. Ide tartozik az ízületi gyulladás, a cukorbetegség, a memóriaromlás, a csontritkulás, a PMS tünetek stb.
Hogyan használd fel a maca gyökeret?
A maca gyökér megvásárolható por formában, melyet bele tudsz keverni a smoothie italodba, vagy a reggeli zabkásádba. A maca elérhető kapszula formába is.
A maca gyökeret por formájában itt találod meg a HelloVital oldalán.
A HelloVital oldalán széles választékban találsz maca gyökeret tartalmazó étrend-kiegészítőket.
Spirulina
A spirulina 70%-át fehérjét teszik ki. Tartalmaz béta-karotint, B12-vitamint, vasat, fenolsavakat és tokoferolokat. Mivel tápanyagban gazdag, ezért kiváló immunerősítő a spirulina. Immunmoduláns és gyulladásgátló hatású. A spirulina képes szabályozni az immunfunkciókat, így hatásos lehet az allergiás nátha kezelésében. A spirulina csökkentheti a „rossz” (LDL) koleszterinszintjét, és növelheti a „jó” (HDL) koleszterinszintjét.
Hogyan használd fel a spirulinát?
A spirulinát por formájában belekeverheted a smoothie italodba is. Azonban kapható kapszula formában is a spirulina.
A HelloVital oldalán számos spirulinát tartalmazó étrend-kiegészítőt találsz.
Gesztenye
Egy igazi őszi superfood a gesztenye. A hidegebb időszakban ki ne szeretné a sült gesztenyét vagy akár a cukormentes, natúr gesztenyepürét. A gesztenye tele van B-, C-, E- vitaminnal, káliummal és magnéziummal.
Hogyan használd fel a gesztenyét?
A gesztenye nagyon finom nassolnivaló lehet egyszerűen sütve, és számos értékes tápanyagot tartalmaz. Illetve a cukros gesztenye masszák mellett, lehet találni a boltok polcain natúr gesztenyemasszát is, mely 100% gesztenyéből készült.
Összefoglalva a szuperélelmiszerek ősszel is elérhetőek, és ezek közül számos olyan van, ami még akár a kertünkben is fellelhető, és lehet eddig nem is tudtuk, hogy akár a szuperélelmiszerek közé is sorolhatjuk. Érdemes ezeket beiktatni az étrendünkbe minél gyakrabban egy egészséges és fitt élet reményében.
Forrás:
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-pumpkin
https://www.webmd.com/diet/spirulina-health-benefits
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322511#ten-benefits
Hellovital - Az egészséged új dimenziója!
A Hellovital.hu által üzemeltetett blog szöveges és képi tartalmának jogai az oldal tulajdonosához tartoznak. A blogposzt egyes szakaszainak másodközlése kizárólag az oldalra történő hivatkozással megengedett. A bejegyzés teljes egészének újraközléséhez az üzemeltető előzetes írásbeli hozzájárulása szükséges.
