Kicsik és nagyok kedvence, túrógombóc cukor- és gluténmentesen

Kicsik és nagyok kedvence, túrógombóc cukor- és gluténmentesen

Hozzávalók (4 kisebb adaghoz):

• 500 g zsírszegény túró
• 2 közepes tojás
• 60 g eritrit 
• 1 evőkanál porrá őrölt eritrit (a tojásfehérjéhez) 
• csipet só (a tojásfehérjéhez)
• 120 g gluténmentes zabpehelyliszt
• vanília aroma (elhagyható)
• 20 ml cukormentes mandulaital vagy kókuszital

Hozzávalók az öntethez:

• 300 g zsírszegény joghurt
• 40 g eritrit

Hozzávalók a morzsához:

• 100 g Szafi Free gluténmentes morzsa – sós ételekhez vagy Szafi Reform hántolt földi mandula panír vagy gluténmentes zabpehelykorpa
• 100 g eritrit

Hozzávalók a dekorációhoz:

• 1 közepes őszibarack

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük egy evőkanál porrá őrölt eritrittel és egy csipet sóval.

A túrót egy tálba öntjük, ha szükséges villával összetörjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, az eritritet, a zablisztet, a vanília aromát és a mandulaitalt. Keverjük össze, majd adjuk hozzá óvatos mozdulatokkal a kemény habbá vert tojásfehérjét.

Vegyünk a kezünkbe egy adagot a túrós masszából, és formáljunk belőle gombócot vizes kézzel. A gombóc méretétől függ, hogy hány darab lesz a végén belőle. Nekem 17 darab gombóc lett.

Tegyük hűtőbe 30 percre pihentetni a gombócokat.

Ezután egy lábasba forraljunk vizet, egy csipet sóval. Forrás után halkítsuk le, és mikor már nem lobog a víz, akkor tegyük bele a gombócokat. Főzzük őket 3 percig.

Eközben készítsük el a morzsát. Egy serpenyőbe tegyük a Szafi Free gluténmentes morzsát és pirítsuk meg. Hagyjuk kihűlni, és keverjük hozzá az eritritet. Ennek mennyisége ízlés szerint változhat.

A gombócokat szűrjük le, és forgassuk meg a morzsában.

Tálaláskor a natúr joghurtot keverjük ki az eritrittel. Ezzel, illetve pár szelet őszibarackkal tálaljuk.

Hellovital - Az egészséged új dimenziója!

A Hellovital.hu által üzemeltetett blog szöveges és képi tartalmának jogai az oldal tulajdonosához tartoznak. A blogposzt egyes szakaszainak másodközlése kizárólag az oldalra történő hivatkozással megengedett. A bejegyzés teljes egészének újraközléséhez az üzemeltető előzetes írásbeli hozzájárulása szükséges.